Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami


To klasyczne śledzie w oleju, które urozmaicam dodatkami.

Śledzie jak zawsze przygotowuję w zalewie octowej, dzięki której są bardzo smaczne, nie za słone i mięso staje się jędrniejsze.

Zamiast zwykłej cebuli dodaję czerwonej i dodaję suszonych pomidorów.

Śledzie przygotowane w ten sposób są przesmaczne!

Na pewno w tym roku zagoszczą na moim świątecznym stole, choć w małej ilości, żeby posmakować innych śledziowych rarytasów. 


Składniki na śledzie w oleju z suszonymi pomidorami:

  • 500 g filetów ze śledzi, np. a la matjas
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
  • 5-6 ziarenek kolorowego pieprzu
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • dobrej jakości olej roślinny, np. rzepakowy lub słonecznikowy do uzupełnienia


Jak przygotować śledzie w oleju z suszonymi pomidorami:

Śledzie moczymy w wodzie z dodatkiem octu winnego lub cytryny lub w zalewie octowej.

Opłukujemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w piórka, możemy sparzyć wrzątkiem i osączyć na sitku, będzie wtedy mniej ostra i lekkostrawna.

Pomidory osączamy z oleju i kroimy na mniejsze kawałki.

W naczyniu lub słoiku układamy na przemian śledzie z cebulą i suszonymi pomidorami.

Zalewamy olejem spod suszonych pomidorów, ewentualnie uzupełniamy olejem w razie potrzeby i wkładamy przyprawy.

Odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 24 godziny, najlepiej na 2 dni, aby smaki razem się “przegryzły”.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy