Sznycle z indyka

Takie sznycle z indyka przygotowywało się w moim rodzinnym domu. Potrawa bardzo zwyczajna, klasyka kuchni, ale bardzo smaczna – jeżeli ktoś lubi mięsiwo.

Sznycle można przygotować tak jak ja dzisiaj z mięsa indyka, ale także z cielęciny czy z szynki wieprzowej.

Do przyprawienia mięsa używam tylko soli, świeżo mielonego pieprzu i nieco soku z cytryny, aby nie zmienić smaku mięsa, a podkreślić jego naturalny, delikatny smak.

Podajemy, np. z młodymi ziemniaczkami i koperkiem oraz mizerią z ogórków.

Składniki na sznycle z indyka:

• 500 g fileta z indyka
• sól 
• pieprz świeżo mielony
• mąka pszenna
• bułka tarta
• 2 jajka
• cytryna
• olej rzepakowy do smażenia 
• 1 łyżka masła

Jak przygotować sznycle z indyka:

Filet z indyka myjemy, osuszamy i kroimy w plastry – ok. 1-1,5 cm grubości.

Delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą.

Skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.

Panierujemy kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła z obu stron na złoty kolor – na średnim ogniu, aby panierka nie przypaliła się.

Po usmażeniu od razu zdejmujemy z patelni, bowiem panierka lubi chłonąć tłuszcz jak gąbka.

Można ewentualnie osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i od razu podajemy – można z cząstką cytryny.

Smacznego!