Truskawkotka sypana

Truskawkotka sypana to wariacja na temat szarlotki sypanej, którą uwielbiam z uwagi na jej prostotę i szybkość.

Smakuje jeszcze lepiej jak szarlotka z jabłkami, smaki się przenikają i fajnie równoważą. Nie sposób się od niej oderwać!

Jeśli jeszcze nie znacie tej wersji “szarlotki” to koniecznie wypróbujcie!


Składniki na truskawkotkę sypaną:

  • 1 szkl. mąki orkiszowej jasnej – może być zwykła pszenna 
  • 1 szkl. kaszy manny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl. erytrytolu – można użyć cukru zwykłego 
  • szczypta soli
  • ok. 800 g truskawek
  • 150 g zimnego masła


Jak przygotować truskawkotkę sypaną:

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w plastry.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy sól, kaszę mannę i cukier, składniki mieszamy, a następnie dzielimy na 3 równe części, najlepiej rozdzielić, np. do 3 kubków/szklanek.

Na dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia wysypujemy pierwszą warstwę suchych składników.

Na to wykładamy połowę pokrojonych truskawek – ważne, aby owoców nie uklepywać, a luźno układać.

Truskawki przesypujemy drugą warstwą suchych składników.

Czynność powtarzamy – wykładamy drugą połowę truskawek i posypujemy ostatnią trzecią częścią suchej mieszanki.

Dobrze schłodzone masło, a najlepiej prosto z zamrażalnika, ścieramy na tarce o dużych oczkach na wierzch ciasta i równomiernie rozkładamy.

Masło można także pokroić w cienkie plastry, wtedy nie trzeba mrozić na kość, wystarczy dobrze schłodzone.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika, ustawiając pod spód blachę, bo podczas pieczenia z ciasta wypływa stopione masło i sok z owoców.

Pieczemy przez około 60 minut w temperaturze 180°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.

Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Na ciepło jest przepyszna, ale nie nadaje się do krojenia, tylko do wyjadania łyżeczką.

Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Gofry budyniowe

11-05-2020 

Kotlety mielone z serem

09-05-2020 

Słodkie bułeczki twarogowe (bez drożdży)

08-05-2020 

Komentarze

  • brak komentarzy