Zupa z kukurydzy z kurczakiem

Zupa z kukurydzy to szybki pomysł na smaczną i pożywną, ale i zarazem dietetyczną zupę.

Do jej przygotowania wystarczą dosłownie 2 puszki kukurydzy, 2 cebule, 4 ziemniaki, proste przyprawy i w 30 minut mamy smaczną zupę gotową. 

Zupę można podać z grzankami i kleksem gęstego jogurtu.

Składniki na zupę z kukurydzy (4 porcje):

• 2 puszki kukurydzy
• 360 g fileta z piersi kurczaka
• 2 cebule
• 4 małe ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 4 szkl. bulionu warzywnego lub wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól himalajska
• pieprz czarny świeżo mielony
• natka pietruszki

Jak przygotować zupę z kukurydzy z kurczakiem:

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.

Do zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i ziemniaki pokrojone w kostkę i chwilę przesmażamy.

Dodajemy 1 puszkę odsączonej kukurydzy i wlewamy bulion, a następnie wkładamy umytą pierś z kurczaka. 

Gotujemy do miękkości mięsa około 20 minut.

Kiedy pierś z kurczaka jest miękka wyjmujemy ją z bulionu i odstawiamy do przestudzenia, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.

W tym czasie zupę miksujemy na gładki krem.

Dodajemy drugą puszkę odsączonej kukurydzy i pokrojoną pierś z kurczaka.

Zupę doprawiamy finalnie solą i pieprzem.

Podajemy posypaną natką pietruszki.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 361 kcal (1 porcja)
białka (B): 25,5 g
tłuszcze (T): 10,7 g
węglowodany (W): 40,7g
******