Babka majonezowa

Wielkanoc coraz bliżej!

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam na święta babkę na bazie majonezu, która wychodzi bardzo, ale to bardzo smaczna, delikatna i puszysta.

Wbrew pozorom majonezu w babce wcale nie czuć, więc nie obawiajcie się jej upiec!

Składniki na babkę majonezową:

• 1/2 szkl. mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. cukru
• 4 jajka
• 1 cukier waniliowy – ja użyłam 2 łyżeczki domowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 spore łyżki majonezu
• aromat cytrynowy – wg uznania (ja dałam 1 łyżeczkę)

lukier:

• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1 niepełna łyżka mleka
• kilka kropli soku z cytryny lub limonki 

do dekoracji:

• bakalie – ja użyłam suszonej żurawiny

Jak przygotować babkę majonezową:

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.

Dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując na wolnych obrotach.

Obie mąki i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą i stopniowo w miarę miksowania przesiewamy do masy jajecznej.

Dodajemy aromat i majonez, dokładnie mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki.

Ciasto przekładamy do formy na babkę (u mnie wym. 24,5×10,5 cm z kominkiem) wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40-45 minut w temperaturze 170°C.

Po upieczeniu babkę pozostawiamy w formie do lekkiego przestudzenia, a następnie wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Wystudzoną babkę dekorujemy lukrem.

Smacznego!