Ciasto Banoffee na krakersach

Dzisiaj kolejna propozycja ciasta bez pieczenia, bo widzę, że takie lubicie najbardziej, blog szaleje w poszukiwaniu ciast bez pieczenia, więc przychodzę Wam z pomocą.

Ciasto Banoffee na krakersach to połączenie wielu smaków i faktur: słonych chrupiących krakersów, słodkiego, kremowego kajmaku, mazistych bananów, puszystej, kremowej ubitej śmietanki i gorzkiego kakao o pudrowej konsystencji.

Połączenie tych smaków to prawdziwy sztos, jak się to teraz mówi, dające niesamowite doznania smakowe, nieziemsko rozkoszne pobudzenie kubków smakowych. To ciasto rozpływa się w ustach, nie sposób się od niego oderwać, po prostu ciasto petarda!

Nie będę Wam wyliczać kalorii, dzisiaj na bogato, ciasto warte grzechu, serio!

Przygotowałam je z synem w przeciągu kilku minut, bo robi się je naprawdę ekspresowo.

W sumie nie trzeba tu przepisu, po prostu składa się z warstwy krakersów, kajmaku, banana, ponownej warstwy krakersów i na końcu uwieńczone puszystą warstwą ubitej kremówki sowicie oprószonej gorzkim, ciemnym kakao.

Do przygotowania tego ciasta można użyć bananów, które zostały na zbyciu, których już nikt nie chce zjeść, bo są dojrzałe, więc możemy dać im “drugie życie” i przygotować takie szybkie ciasto, które robi się dosłownie w 10 minut.

Takie ciasta bez pieczenia lubię jak trochę odczekają swoje, smaki się “przegryzą”, dlatego przygotowuję je wieczorem, by na drugi dzień do poobiedniej kawki móc skosztować kawałek, no dobra, przyznam się, dwóch kawałków!

Zatem zabieramy się za ciacho, zapraszam!

Składniki na ciasto Banoffee na krakersach:

• 1 opakowanie (175 g) krakersów
• 1 puszka (400 g) masy kajmakowej, krówkowej
• 2, 3 duże banany
• 500 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki 30%
• 3-4 łyżeczki cukru waniliowego/wanilinowego
• 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie – ja dodaję, bo masa śmietanowa lepiej się trzyma, ale można pominąć)
• gorzkie kakao do oprószenia ciasta

Jak przygotować ciasto Banoffee na krakersach:

Zaczynamy od przygotowania blaszki na ciasto.

Blaszkę prostokątną (wym. 28×24 cm) wykładamy papierem do pieczenia, ewentualnie folią spożywczą.

Na dno blaszki wykładamy pierwszą warstwę krakersów, ściśle – jeden przy drugim.

Na krakersach rozsmarowujemy połowę masy krówkowej.

Moja rada:

Aby ułatwić sobie rozsmarowywanie kajmaku na krakersach warto puszkę z masą włożyć na kilka minut do miski z gorącą wodą i przemieszać.

Na kajmaku ściśle układamy banana pokrojonego w nie za cienkie plasterki.

Na bananach układamy drugą i zarazem ostatnią warstwę krakersów oraz resztę masy krówkowej.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody (ok. 2 łyżek).

Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na puszystą masę, a pod koniec ubijania dodajemy cukier waniliowy.

Nie przerywając ubijania wlewamy cieniutką strużką rozpuszczoną żelatynę, a następnie ubitą śmietanę wykładamy na wierzch krakersów posmarowanych kajmakiem.

Ciasto schładzamy w lodówce przez kilka godzin.

Ciasto przed samym podaniem sowicie oprószamy gorzkim kakao.

Smacznego!