Domowy smalec ze skwarkami

Dzisiaj podstawowy przepis na domowy smalec, który wytapiamy z czystej słoniny.

Idealnie smakuje rozsmarowany na kromce razowego chleba, i oczywiście z kiszonym ogórkiem.

Sprawdzi się na domowej biesiadzie jako przekąska lub jako okrasa do pierogów i klusek.


Składniki na domowy smalec ze skwarkami:

  • 500 g słoniny
  • sól
  • pieprz
  • ząbek czosnku
  • 1-2 listki laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 4 ziarenka pieprzu czarnego


Jak przygotować domowy smalec ze skwarkami:

Słoninę pozbawiamy skóry i kroimy w drobną kosteczkę.

Pokrojoną słoninę wrzucamy do garnka o grubym dnie, dorzucamy listek laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, i zaczynamy ją wytapiać na niewielkim ogniu.

Pamiętajmy o mieszaniu by skwarki równomiernie się wytapiały.

Kiedy skwarki zrobią się małe, chrupiące i lekko brązowe wyłączymy grzanie.

Wyławiamy listek laurowy, ziele angielskie i pieprz.

Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.

Doprawiamy przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.

Delikatnie przelewamy do słoików i odstawiamy do zastygnięcia.

Jeśli chcemy by skwarki były na górze, zamknięty słoik odwracamy do góry dnem.

Smacznego!

Poprzedni postNastępny post

Zobacz również

Skubaniec ze śliwkami i jabłkami

30-09-2021 

Karkówka duszona w piwie, cebuli i rozmarynie

27-09-2021 

Papryka faszerowana zieloną soczewicą, kurczakiem i pieczarkami

24-09-2021 

Komentarze

  • brak komentarzy