Ekspresowe pączki waniliowe

Dzisiaj mamy Tłusty Czwartek, więc tradycji musi stać się zadość! Wielu z nas z utęsknieniem czeka na ten dzień, kiedy bezkarnie możemy zjeść smakołyki smażone w głębokim tłuszczu: pączki, faworki, róże karnawałowe czy oponki.

Dzisiaj przepis dla spóźnialskich na ekspresowe pączki na bazie waniliowego serka homogenizowanego.

Wystarczy 10 minut, łyżka, miska i pączki gotowe!

Zapraszam po przepis!

Składniki na ekspresowe pączki waniliowe:

• 1,5 szkl mąki pszennej – najlepiej tortowej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru
• 3 jajka
• 200 g waniliowego serka homogenizowanego
• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder do oprószenia pączków

Jak przygotować ekspresowe pączki waniliowe:

W garnku lub rondlu rozgrzewamy mocno olej – wystarczy ok. 1 litra oleju. 

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Dodajemy cukier, serek waniliowy i wbijamy jajka; całość mieszamy łyżką do uzyskania gładkiego ciasta, przypominającego nieco drożdżowe. 

Tuż przed samym smażeniem zmniejszamy nieco grzanie, aby pączki się nie spaliły, a w swoim tempie zarumieniły.  

Łyżką stołową nabieramy porcje ciasta i przy pomocy drugiej łyżki formujemy pączki, zbierając ciasto z jednej łyżki na drugą – co jakiś czas łyżki zanurzamy w gorącym oleju, dzięki czemu ciasto będzie łatwiej odchodzić. 

Kładziemy na rozgrzany tłuszcz i smażymy.

Czekamy aż same się przewrócą na drugą stronę i smażymy do czasu aż nabiorą złotego koloru.

Pączki wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!