Mini papryczki faszerowane pastą twarogową

Papryczki faszerowane pastą twarogową to propozycja na lekkie śniadanie, kolację czy przekąskę.

Idealnie sprawdzi się też zaserwowana jako przystawka karnawałowa, jako tzw. zimny bufet.

Jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu.

Składniki na mini papryczki faszerowane pastą twarogową:

• 6 mini słodkich papryczek (najlepiej kolorowych)
• 125 g twarogu chudego mielonego
• 2 jajka
• 1 łyżka majonezu
• 1 czubata łyżeczka musztardy sarepskiej
• 25 g sera żółtego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku + do przybrania
• sól himalajska
• pieprz kolorowy świeżo mielony

Jak przygotować mini papryczki faszerowane pastą twarogową:

Jajka gotujemy na twardo – zapraszam do wpisu jak ugotować jajka, a następnie studzimy, obieramy i siekamy drobno.

Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach tarki.

Papryczki przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne, a następnie myjemy i osuszamy.

Przygotowujemy farsz do nadziewania papryczek.

Twaróg mielony przekładamy do miseczki, dodajemy posiekane jajka, starty ser, majonez, musztardę oraz sól i pieprz do smaku.

Całość rozcieramy i mieszamy do połączenia składników, a następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek, ponownie mieszamy.

Faszerujemy wydrążone połówki papryczek i podajemy posypane szczypiorkiem.

Smacznego!