Owsiane pancakes z jagodami i chia

Dzisiaj zapraszam wielbicieli śniadaniowych placuszków.

Proponuję Wam zdrowszą wersję pancakesów z mąki owsianej, na mleku migdałowym i z dodatkiem nasion szałwii hiszpańskiej, czyli chia.

Ekspresowe w przygotowaniu, smaczne, syte i treściwe.

Zapraszam w takim razie po przepis na zdrowe śniadanie.

P. S. Koniecznie podajcie z jagodowym sosem – niebo w gębie! 

Składniki na owsiane pancakes z jagodami i chia (dla 2 osób):

• 1 i 1/3 szkl. mąki owsianej (ja zmieliłam w młynku płatki owsiane)
• 1 szkl. mleka migdałowego lub krowiego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii – przepis tutaj 
• 2 łyżki nasion chia
• 1/2 szkl. jagód świeżych lub mrożonych
• szczypta soli morskiej
• olej kokosowy do smażenia

sos jagodowy:

• 6 łyżek syropu klonowego
• 1 szkl. jagód świeżych lub mrożonych 
• 1 łyżeczka mąki owsianej

Jak przygotować owsiane pancakes z jagodami i chia:

W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia i nasiona chia.

W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko i jajko.

Mokre składniki przelewamy do suchych i szybko, niedbale mieszamy.

Odstawiamy na kilka minut do napęcznienia.

Po tym czasie dodajemy jagody i delikatnie mieszamy.

Placuszki smażmy na średnim ogniu na niewielkiej ilości oleju kokosowego z obu stron na złocisty kolor. 

Do małego rondelka przekładamy jagody i syrop klonowy.

Podgrzewamy całość aż do zagotowania i dodajemy łyżeczkę mąki owsianej, ponownie zagotowujemy aż sos lekko zgęstnieje.

Odstawiamy do przestudzenia.

Usmażone placuszki podajemy polane sosem jagodowym i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego!