Surówka z marchewki i jabłka z brokułem

Zapraszam na zdrową i bardzo smaczną surówkę obiadową z marchewki z jabłkiem i surowym brokułem.

Brokuł to jedno z najzdrowszych warzyw, które niestety jadamy zazwyczaj ugotowany w wodzie lub w zdrowszej wersji na parze polany masełkiem z bułeczką.

W wersji surowej brokuł ma samą skarbnicę witamin, mikro- i makroelementów i sulforafanu – silnego przeciwutleniacza, warto dlatego też sięgać po niego w jak najmniej przetworzonej formie.

Dzisiaj najprostsza surówka z brokułem, którą przygotowałam na bazie jednej z moich ulubionych od czasów dzieciństwa surówki z marchewki i jabłka.

Moim chłopakom bardzo smakuje w tej formie.

Składniki na surówkę z marchewki i jabłka z brokułem:

• 2 spore marchewki
• 1 duże jabłko 
• ok. 200 g surowego brokuła
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki oleju dobrej jakości, najlepiej tłoczonego na zimno, np. rzepakowego

Jak przygotować surówkę z marchewki i jabłka z brokułem:

Obrane i umyte marchewki oraz jabłka pozbawione gniazd nasiennych ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Surowego brokuła dzielimy na różyczki i drobno siekamy.

Składniki surówki łączymy ze sobą, skrapiając sokiem z cytryny i olejem.

Podajemy od razu. 

Smacznego!